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オリジナルレシピ
骨太ケフィアキッシュ
―材料―（2人分）
| 卵 | 2個 |
|---|---|
| ケフィア | 100g |
| ピザ用チーズ | 40g |
| ブロッコリー | 60g |
| 玉葱 | 50g |
| ボンレスハム | 30g |
| スキムミルク | 12g |
| チキンコンソメ（細かく粉砕する） | 4g |
骨太ケフィアキッシュの作り方
- 1ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでして水気を切る。ボンレスハムはみじん切りする。
- 2玉葱は5mm角切りして耐熱容器に入れ、ラップ無しで電子レンジに1分かける。
- 3卵をときほぐし、[1]、[2]、ケフィア、チーズ、スキムミルク、コンソメを加えて混ぜる。
- 4供する容器に入れ、750Wのオーブントースターで20分ほど焼いて火を通す。
メニュー作成 大沼奈保子先生
女子美術大学、東京家政学院大学家政学科卒業。管理栄養士、クッキングクリエーター。滞米中の自身の体重の増加をきっかけにダイエット料理研究を開始。モットーは「簡単にできておいしく、しかもからだにいい料理を作ること」。近年、介護食、アレルギー対応食、企業メニュー開発に携わる。雑誌、テレビ、講演会などでヘルシー料理を多数紹介。著書に『私は食べてやせました』（集英社）、『新！介護食宣言〜介護をカンタンにする101のレシピ』（弘文堂）、『カロリー1/2のたれ・ソース・おいしいレシピ177』（家の光協会）など。
「オリジナルケフィア」は、ケフィアグレインより作られている無添加のケフィアを粉末化した「ケフィアの素」です。
乳酸菌と酵母の共生発酵で翌朝スッキリ！
